首先，先了解一下，什么是事业编制单位?

事业编制单位是指为国家创造或改善生产条件，增进社会福利、满足人民文化、教育、卫生等需要。其经费一般由国家事业开支的单位所使用的人员编制。

岗位设置《公务员法》等。

《劳动法》第二条规定

一、具有管理公共事务职能，如证券监委会、保险监委会、银行业监委会，录用工作人员是参照公务员进行管理，不适用《劳动法》、《劳动合同法》；

二、实行企业化管理的事业编制单位，这类事业单位与劳动者签订的是劳动合同，适用上述法律规定；

三、事业单位，如学校、科研机构、医院等单位，有的劳动者与单位签订的是劳动合同，适用上述法律法规。。

四、有些事业编制单位在招聘某一个领导岗位时，是通过政府向社会公开招聘的形式，这些员工的录取，是采用聘任制，都需要签订劳动合同，都要按上述法律规定执行。

综上所述，事业单位正式职工适用与不适用《劳动法》、《劳动合同法》。

主要看事业单位录用员工的形式，只要录用员工时，和劳动者签订劳动合同，都适用《劳动法》、《劳动合同法》。